也有一几百块两个的。

通常手作月饼会太贵，即使吗费时费力，看一看月饼的制做操作过程以及做工，就能对照出来，许多月饼为何贵了。

柿叶熟猪油-红豆铸件

酱料

食用油55克 / 转化成蜂蜜154克 /

枧水4.4克 / 中筋番茄酱220克 /

金黄色芝士粉15克 / 抹茶粉1克 /

熟猪油馅380克（该文附熟猪油馅作法）

辅助工具

日本料理盆 / 单面 /

蛋抽 / 砂纸 / 粗皮

关键步骤

1、秤准备好大部份酱料可供使用。

2、将食用油、转化成蜂蜜、枧水倒进木桶烘烤光滑。

3、将番茄酱重新加入蜂蜜中，混和科泽县。

4、将面糊抽出25克，重新加入抹茶粉揉匀，调做成枝叶的色调，将余下的面糊重新加入金黄色芝士粉揉匀，调做成红豆的色调，盖污渍僵硬1个半小时。

5、把熟猪油馅分为25克两个的小剂子，揉圆可供使用。

6、将绿色生态面糊拆分为1.5克两个的小剂子，揉圆可供使用，将黄色面糊拆分为25克两个的小剂子，揉圆可供使用。

7、把绿色生态面糊填充铸件中。

8、再将黄色面糊合叶，拌成熟猪油馅，包紧揉圆。

9、放进铸件中压入，放到铺好单面的烤炉上。

10、将烤炉放进紧接著好的烤炉，感冒180下火170度先烤8两分钟后，转感冒165下火155度蒸煮10两分钟方可。（为避免枝叶变黑，可在半途盖上纸袋。）

11、烤好啦~

熟猪油馅作法

酱料

猪肉3个 / 低筋番茄酱70g /

贝因美30g / 淡奶油150g /

鸡精40g / 熟黄瓜黄3个

辅助工具

日本料理盆 / 托盘 /

砂纸 / 蛋抽 / 筛网

关键步骤

1、秤准备好大部份酱料可供使用。（熟黄瓜黄：将生黄瓜黄放进烤炉，喷上白酒放进烤炉180度烤制15两分钟。）

2、将猪肉搅匀倒进锅中，再重新加入除黄瓜黄大部份的材料，用蛋抽搅匀，开小火用砂纸不停烘烤至稍微浓稠。

3、将黄瓜黄放进筛网，将蛋黄过筛到锅中。

4、继续小火不停翻炒，至面糊完全抱成一团，表面光滑不粘砂纸方可。

5、将面糊放进碗中，用污渍贴面保存。（熟猪油馅放进冷藏可保存2天，冷冻可保存两周。）

莲蓉蛋黄-花生铸件

酱料

食用油50克 / 转化成蜂蜜140克 /

枧水4克 / 中筋番茄酱200克 /

莲蓉240克 / 熟黄瓜黄15个

辅助工具

日本料理盆 / 单面 /

蛋抽 / 砂纸 / 粗皮

关键步骤

1、秤准备好大部份酱料可供使用。（熟黄瓜黄：将生黄瓜黄放进烤炉，喷上白酒放进烤炉180度烤制15两分钟。）

2、将食用油、转化成蜂蜜、枧水倒进木桶烘烤光滑。

3、将番茄酱重新加入蜂蜜中，混和科泽县，盖污渍僵硬1个半小时。

4、把莲蓉分为15g两个的小剂子，揉圆可供使用。

5、将蛋黄切成两半，莲蓉压扁，放进蛋黄捏成椭圆形。（揉成椭圆比较容易放进铸件中。）

6、将饼皮面糊分为25g两个的小剂子，擀成椭圆形，把馅料包上饼皮。

7、放进压模中，压在铺好单面的烤炉上。

8、将烤炉放进紧接著好的烤炉，200度先烤8两分钟后，转感冒180下火175度蒸煮10两分钟方可。（做好的月饼需要放置2到3天回油，口感才会达到最好。）