中秋节将至，各省市月饼市场方兴未艾，包装袋精致的各种类型月饼让人叹为观止。我国人口众多，在相同的区位，月饼的菜色也因区位、地理自然环境自然环境和文化历史的相同而存在着差异。

形成了东西方人民各具特色的饮食习惯，单就月饼来说就有有酸味、酸味、咸酸味；按地域分割则有柿叶、俄式、俄式等许多大类。各省市的各式各样味道月饼均有上佳表现，各省市区月饼代表者作亮眼。

在台北习俗上看，月饼一直以来是中秋节佳节的代表者美食，意味重大。经过了四百年的文化沉淀，月饼不断的不断创新。

除菜色的相同，外形包装袋也是各式各样。由最早的黄单面配上方红纸，外扎一根绳子的包裹呆板样式印象开始。时至今日，包装袋上已采用了数百种相同的方法进行月饼包装袋。

你一定想象不到，月饼外形发明专利数量现已超过5000件。

除外形的多种多样，在味道和内涵上月饼届近年来明日之星频出，各省市的各式各样味道月饼均有上佳表现，各省市区月饼代表者作亮眼。

下面券妹子带大家一起来看看，我国天气网投票统计得出的月饼甜咸菜色示意图。

如果我们简单的以菜色分割：

北方大部沿海地区的传统月饼是以金针菜、轮盾、红豆为主的甜口类型；粤西一带近年一炮而红的鲜肉类月饼则主打咸菜色；其余北方大半江山则多是光皮Junagadh的沿海地区。

北方沿海地区

口号：只要是这里产的月饼都出名了。

代表者系派：北方沿海地区代表者月饼有柿叶月饼、滇式、潮式月饼

基本特征：不掉渣，也绝不含甜味，球盖光滑，馅味甜

柿叶月饼

柿叶月饼无疑是月饼界的巨匠，目前市场上见到最多的就是柿叶月饼了。其特点是隔夜茶、馅大、汽油、重糖，浆皮加上各式各样丰富馅，口感香甜软糯。

柿叶月饼中的代表者商品是流心熟猪油月饼，这款月饼一直便携式网过饱和搜，广受人民大众的欢迎；

北方月饼除熟猪油月饼这一代表者作，更有“清远月饼”坐镇。清远月饼曾落地国家地理标志保护商品，便携式知识产权的光环效应。成为我国月饼届标杆商品，进军欧盟走向国际，全国销量最高。

潮式月饼

潮式又称朥饼，是广东省潮汕沿海地区汉族糕类鱼圆，属松饼类饼食，是我国四大月饼流派之一。潮式月饼与其他月饼相比，从外形上很好区分哦，是圆形的，并且有的是月饼可以无团子。

种类代表者：绿红豆月饼、乌红豆月饼、水晶月饼、芋饼等。

滇式月饼

滇式月饼可谓是最近的同年后起之秀！凭借云南鲜花饼制霸全我国！主要特点是馅采用了滇式火腿、饼皮疏松、馅光皮适口，具有独特的滇式火腿香味。

种类代表者：鲜花饼，云腿月饼

流行地域：云南及周边沿海地区，现在已经通过万能的电商畅销全国啦。

中东部沿海地区

口号：掉渣依然是最爱

代表者系派：俄式月饼，徽式月饼，衢式月饼，是粤西等经济发达沿海地区人民最爱的月饼。

基本特征：中东部以俄式月饼为代表者，起源于1400多年前的唐朝，凝聚了古代人民智慧和结晶，口感酥软，色泽美观且不油腻。徽式月饼精致小巧。衢式月却饼香酥。

俄式月饼

其中集大成者为蛋黄酥君，已经成为名符其实的“国民月饼”。

俄式月饼中的蛋黄酥集俄式月饼之大成，皮层酥松，色泽美观，馅肥而不腻，菜色浓郁，油糖皆重，外皮酥松，层次较多，口感极佳；

俄式月饼内部也分甜派和咸派——甜派代表者是松子金针菜月饼、水晶百果月饼；咸派代表者是鲜肉月饼，讲究现烤现卖，松脆的外皮下包裹着汤汁鲜美的馅。

俄式月饼为俄式糕点，皮层酥松，色泽美观，馅肥而不腻，口感松酥。俄式月饼用小麦粉、饴糖、植物油或猪油等制皮，用小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制松饼、包馅、成型、焙烤等复杂的工艺加工而成。

值得注意的是，俄式月饼制作技艺已被列入“非物质文化遗产保护名录”。

流行地域：俄式月饼制作区域为粤西三地，传统的正宗技艺保留在苏州稻香村。

种类代表者：清水玫瑰月饼、精制百果月饼、白麻椒盐月饼、夹沙猪油月饼等。

徽式月饼

徽式月饼是源自安徽省徽州菜色的特色月饼，其主要代表者是“梅干月饼”，其表皮是用面粉和素油制成的油松饼，饼馅多采用野菜，经过腌制加工，拌以新鲜猪板油和白糖混合而成。

衢式月饼

衢式月饼，是浙江省衢州市的汉族特色中秋节节食品。其特点是以芝麻为重要原料，所以衢式月饼也被称为“衢州麻饼”。

种类代表者：其主要代表者有“杜泽桂花月饼”和“邵永丰麻饼”。杜泽桂花月饼又叫空心饼；形似馒头，内空心，夹层有桂花糖，外层裹芝麻。口感松软，甜而不腻。

西部沿海地区

口号：麻辣版月饼，全宇宙独一无二

代表者系派：月饼届鼻祖非秦式月饼莫属于，从陕西沿海地区兴起并广泛流行全国

基本特征：传统手工制饼工艺制作需经十多道工序烘烤而成，味道精湛，菜色独一无二，不是所有地方的月饼都能这样又麻又辣又香。

麻辣版月饼

秦朝出统一六国之前就先统一了巴蜀之地，因而西部人们喜爱甜味，主要月饼代表者是麻辣鲜香、与众相同、甜味相同凡响的川式火腿月饼。

滇式月饼

滇式月饼是月饼界的后起之秀。小清新的鲜花饼，就地取材鲜花入馅，口感酥软爽口，花香满溢；光皮菜色的云腿月饼，滇式火腿搭配蜂蜜精糖，光皮适口，以独特口感占有一席之地。滇式月饼也是继我国月饼四大流派（广潮京苏）之后的第五大新起流派。

北方沿海地区

口号：没有猪肉炖粉条馅的月饼，我们依旧是传奇

代表者派系：北方沿海地区主打传统俄式月饼，透露着浓浓的家国情怀

基本特征：重用麻油，菜色清甜，口感脆松。代表者作品有丰镇月饼、俄式月饼。

丰镇月饼

国家地理标志保护商品--“丰镇月饼”，绝对是北方沿海地区朋友们的骄傲。

来自内蒙古，历史渊源而悠久，选用当地的优质深井纯净矿泉水，无污染的特级小麦粉等多种原料。不加任何添加剂，现磨现用，采用具有二百多年历史的传统工艺烘焙而成，是真正伟大的“平民月饼”。

俄式月饼

北方代表者俄式月饼，主要特点是甜度及皮馅比适中，口感脆松。

俄式月饼传承宫廷风格，做工考究，其制作程序之复杂居我国四大月饼体系之首。代表者商品有自来红月饼、自来白月饼、五仁月饼等。

全国月饼种类繁多，以上各省市主要沿海地区非常具有代表者性的月饼就介绍完了。

中东部月饼松饼味美，俄式、徽式、衢式颇受欢迎；

西部甜味月饼创新味蕾、还有月饼鼻祖来助阵；

南北沿海地区月饼便携式网过饱和搜体质，地理标志上阵，闪耀知识产权光辉；

月饼江湖真是风云变幻，你方唱罢我登场，但不管菜色如何流转，不变的是大家对月圆人团圆的美好向往。

谁才是你心目中的“国民月饼”呢？为你心目中那块月饼站队！